전주바리스타 커피머신수리 KYC커피바리스타학원

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바리스타 2급 자격증

강의 목적

1. 커피의 종류와 과정을 이해한다.

2. 에스프레소와 카푸치노 추출 및 도구 사용 숙지

3. 바리스타의 소양과 자격증의 의미

4. 카페 기본메뉴숙지 및 장비, 인테리어, 컨셉정하기 외 운영노하우

구분	세부 교육내용
커피학개론	* 커피의 역사, 커피,품종,재배,수확,보관,가공 (이론) * 에스프레소의 특성, 커피머신이해 (이론/실습) * 에스프레소 추출원리와 방법 (이론/실습)
에스프레소 메뉴 카푸치노 메뉴 자격증 과정	* 에스프레소 메뉴 (이론) 실습 및 시연 과정 (실습) * 카푸치노 메뉴 (이론) 실습 및 시연 가정 (실습)

바리스타 1급 자격증

강의 목적

1. 커피의 종류와 과정을 이해한다.

2. 에스프레소와 카푸치노 추출 및 도구 사용 숙지

3. 바리스타의 소양과 자격증의 의미

4. 카페 기본메뉴숙지 및 장비, 인테리어, 컨셉정하기 외 운영노하우

구분	세부 교육내용
커피학개론	* 커피의 역사, 커피,품종,재배,수확,보관,가공 (이론) * 에스프레소의 특성, 커피머신이해 (이론/실습) * 에스프레소 추출원리와 방법 (이론/실습)
에스프레소 카페기본메뉴 자격증과정	에스프레소 HOT 메뉴 (실습) 실습 및 시연과정 (실습) 에스프레소 ICE 메뉴 (실습) 실습 및 시연과정 (실습) ICE 메뉴 / 다수(실습) 실습 및 시연과정 (실습) 라떼아트 원리 이해 실습 (애칭.쵸코라떼) (실습) 필기시험과정 실기시험 연습 (실습)

카페 창업컨설팅

강의 목적

1. 카페창업의 목적을 이해한다.

2. 창업시장의 전망을 알게 한다.

커피이야기 / 카페창업이유와 사업계획
* 카페창업 적성테스트, 창업전 선행사항 점검
* 왜 창업을 생각하는가? 창업시장의 전망

자금계획 / 점포계약시 유의사항
* 준비자금의 종류, 자금조달 방식
* 점포계약시 유의사항(상가임대차보호법)

상권,분석 / 입지선정 노하우
* 상권이란? 돈되는 카페의 상권분석 기준
* 카페의 점포개발은 입지분석에 달려 있다

인테리어&마케팅
* 인테리어는 가게의 얼굴, 이미지 전략구상하기
* 창업시 판매와 마케팅전략 과정

커피 머신 A/S 교육

구분	세부 교육내용
커피추출기구와 에스프레소 머신의 역사	* 커피머신 기본원리 * 커피머신 구분 * 커피머신의 구성요소와 커피 맛의 변화
커피머신 A/S 고장과 처리 방법	* 커피머신 설치요건 (이론/실습) * 에스프레소 머신 부품 (이론/실습) * 커피머신 유지보수 (이론) * 그라인더 사용법 수리 (이론/실습)

라떼아트 교육

강의 목적

1. 라떼아트를 통해 커피의 즐거움을 2배!

2. 에스프레소와 우유 스티밍을 통한 거품내기와 다양한 라떼아트 기법을 통해 수준을 한층 높인다.

에스프레소 추출 및 우유스티밍 원리
* 완벽한 에스프레소 추출 이해
* 우유 스티밍의 원리, 카푸치노와 라떼의 차이

하트 만들기
* 하트만들기1. 낙차를 이용한 우유드립이해
* 하트만들기2. 라떼잔의 종류와 아트의 다양성

초코아트, 에칭아트
* 초코아트 1단계, 2단계
* 에칭아트 1단계, 2단계

로스팅 교육

구분	세부 교육내용
커피 재배, 산지, 품종 산지별, 품종별 로스팅	* 커피가공방식과 유통구조 * 생두 등급별 분류, 나라별 기호와 맛의 변화
실전 로스팅	* 맛있게 볶은 로스팅 기법 * 로스팅 조작의 사용과 고장 조치 * 단일 로스팅과 혼합 로스팅 * 커피 콩의 주성분과 로스팅의 단계적 변화